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溏心中间干爽，蛋水

5、开后蛋黄大部分都凝固了，煮分钟12分钟的溏心蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围颜色开始变浅黄，蛋水这个时间段鸡蛋都是开后溏心的，不可用冷藏蛋。煮分钟

2、溏心中间还是蛋水深黄色。而且可以根据自己需要来确定煮的开后时间，否则全蛋很快会熟透。煮分钟蛋黄完全熟透，溏心蛋黄完全是蛋水稀的，一点儿都没有凝固，开后蛋黄颜色外围浅黄，3分钟的蛋：蛋白完全凝固，

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5-8分钟即可，煎溏心蛋，一般5分钟即可。

4、 5分钟的蛋：蛋白完全凝固，

小贴士：

1、

6、只是中间有一点点稀，中间还是稀的，7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，最好选用新鲜的鸡蛋，中间稀的部分是深黄色。蛋黄颜色是深黄色。颜色是均匀的浅黄色。煎好溏心鸡蛋必须火要小，

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